Le
sol, à la fois support et produit de la vie, est la fine couche de terre superficielle (en moyenne 1m en France,
source) se trouvant à la surface de la croûte terrestre. En agronomie, on considère qu'un bon sol agricole est une terre arable, riche en humus, fertile, dans laquelle des graines ou plantes peuvent se développer facilement, avec une humidité relative constante ; mais cela peut être influencé par le climat et la position géographique terrestre.
Pour l'humanité, les sols agricoles représentent la Terre nourricière, un réservoir de biodiversité immense, un régulateur des flux de gaz à effet de serre et tant d'autres choses (
source).
Il est primordial d'étudier leur fonctionnement afin de pouvoir les préserver.